みょうが花穂とは 278761

みょうが花穂とは「みょうが」は、刻んで蕎麦や素麺、冷奴などの薬味として用いられるほか、甘酢漬けにして食されたり、香味野菜として天ぷらや酢の物、味噌汁の 8月中旬～9月下旬頃の秋に花を付ける（やや大型）もの春には若芽をミョウガ竹

みょうが花穂とは-「みょうが」とは、ショウガ科ショウガ属の多年草で、おもに花穂や若芽の茎を食用とする野菜で、漢字では「茗荷」と書きます。「みょうが」は、刻んで蕎麦や素麺、冷奴などの薬味として用いられるほか、甘酢漬けにして食されたり、香味野菜として天ぷらや酢の物、味噌汁のみょうがはの部分を食べているわたしたちが普段食べているみょうがの部分は花。正確に言うとみょうがの花穂の部分となります。言われて見れば、みょうがはお花っぽいですよね。また、盛り土をして茎を長く伸ばした若芽の部分もよく食べられます。